น้ำมะเฟือง

มะเฟืองเป็นผลไม้รูปดาว 5 แฉก มีประโยชน์ในการดับพิษร้อน แก้กระหาย ช่วยให้หลับสบาย ซึ่งการทำน้ำมะเฟืองนั้นมีส่วนผสมและวิธีการดังต่อไปนี้

ส่วนผสมของน้ำมะเฟือง
มะเฟืองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 400 กรัม
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น  ¼  ช้อนชา


วิธีทำน้ำมะเฟือง
1. ใส่มะเฟืองลงในหม้อ ต้มในน้ำให้เปื่อย ยกลงแล้วยีให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน
เอาแต่น้ำ ทิ้งกากไป
2. เทใส่ภาชนะ ผสมน้ำผึ้งและเกลือลงไป คนให้ละลายนำขึ้นตั้งไฟ ต้มให้เดือดอีกครั้ง ยกลง พักไว้ให้เย็น
3. ก่อนดื่มใส่น้ำแข็ง จะทำให้ชื่นใจยิ่งขึ้น


คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมะเฟือง
* พลังงาน   201.1   กิโลแคลอรี
* คาร์โบไฮเดรต   48.9    กรัม
*วิตามินเอ   1298.1   ไมโครกรัม
  *วิตามินซี  152    มิลลิกรัม
 *แคลเซียม  32.3   ไมโครกรัม

น้ำนมข้าวโพด

ข้าวโพด เป็นพืชล้มลุกมีลำต้นตรงต่อกันเป็นปล้องมีใบเดียวเรียวยาวเป็นพืชจำพวกหญ้า ขอบใบมีขนอ่อน ก้านใบหุ้มลำต้น ต้นสูง ประมาณ 1-2 เมตร ต้นหนึ่งจะออกดอก ดอกหลายฝัก ตามบริเวณกาบใบ เมื่อโตจะเป็นฝักข้าวโพด ฝักอ่อน จะมีสีเขียว ฝักแก่จะเป็นสีนวล เมื่อนำมาทำน้ำนมข้าวโพดจะได้น้ำสีเหลืองอ่อน รสชาติหวานหอมอย่างยิ่ง

ส่วนผสมของน้ำนมข้าวโพด
 ข้าวโพดต้มสุก 2 ถ้วยตวง
น้ำ เชึ่ อม 1 ถ้วย
น้ำต้มสุก 4 ถ้วยตวง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำนมข้าวโพด
1. นำข้าวโพดสดมาล้างทำความสะอาด
2. แกะเมล็ดหรือฝานเนื้อข้าวโพด  ให้ได้ประมาณ 2 ถ้วย นำไปใส่เครื่องปั่นกรองให้ได้น้ำข้าวโพด  และ   เติมน้ำสุก น้ำเชื่อม นมสด เหลือ ปั่นเข้ากันจนละเอียดจะได้น้ำข้าวโพดรสชาติอร่อยหวานหอม


ประโยชน์และคุณค่าของน้ำนมข้าวโพด
วิตามินเอ  แคลเซียม แมกเนเซียม ฟอสฟอรัส น้ำตาลแป้ง โปรตีน

น้ำผักผลไม้รวม (สูตรดีท็อกซ์)

น้ำผักผลไม้รวมสูตรนี้เป็นสูตรสำหรับใช้ดีท็อกซ์เพื่อขจัดสารพิษที่อาจจะตกค้างในร่างกายของเรา เป็นการนำผลไม้ที่มีประโยชน์หลากหลายชนิดมารวมกัน ให้ทั้งคุณค่า และรสชาติที่อร่อยมากทีเดียว

ส่วนผสมของน้ำผักผลไม้รวม (สูตรดีท็อกซ์)
  แอปเปิ้ลเขียว 60 กรัม
  แอปเปิ้ลแดง  60 กรัม
  บีตรู้ท 40 กรัม
  เซเลอรี่ 50 กรัม
  แครอท 70 กรัม
  ขิง 10 กรัม

วิธีทำน้ำผักผลไม้รวม(สูตรดีท็อกซ์)
1 ล้างแล้วหั่นแอปเปิ้ลเขียวและแดงเป็นชิ้นๆ
2 ล้างแล้วหั่นเชเลอรี่เป็นท่อนสั้นๆ
3 ล้างบีตรู้ต แครอท และขิงให้สะอาด ไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4 นำส่วนผสมทั้งหมดเเช่เย็นประมาณ 30 นาที
5 ใส่ส่วนผสมในเครื่องแยกกากทีละอย่าง โดยเริ่มจากแอปเปิ้ลก่อน
ตามด้วยเซเลอรี่ ขิง แครอท และบีตรู้ต คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเทใส่แก้ว ดื่มสด ๆ ทันที

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผักผลไม้รวม(สูตรดีท็อกซ์)
 พลังงาน  164.9  กิโลแคลอรี่
 คาร์โบไฮเดรต 42.6 กรัม
 เบต้าแคโรทีน 4,905.8 ไมโครกรัม
 วิตามินเอ 873.2 ไมโครกรัม
 วิตามินชี 19.5 มิลลิกรัม
 แคลเซียม 77.3 ไมโครกรัม

น้ำสำรองกับบีตรู้ต

ลูกสำรองหรือพุงทลายนั้นเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์ช่วยในการลดน้ำหนัก ลดไขมัน ส่วนบีตรู้ตเป็นผักหัวสีแดงส่งผลดีต่อระบบประสาท สารที่มีมากในบีตรู้ตคือโฟเลต ซึ่งส่งผลดีต่อฮีโมโกลบินทำให้ไม่เป็นโรคโลหิตจาง และพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์สองอย่างมารวมกัน จะทำให้ได้รับประโยชน์และคุณค่ามากมายเลยทีเดียว









ส่วนผสมน้ำสำรองกับบีตรู้ต

ลูกสำรอง 10 เม็ด
น้ำบีตรู้ต 100 กรัม
น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
น้ำแข็งก้อน


วิธีทำน้ำสำรองกับบีตรู้ต
1. แช่ลูกสำรองในน้ำ ทิ้งไว้จนแตกเป็นเนื้อวุ้น แยกเปลือกและเม็ดทิ้ง
ล้างน้ำให้สะอาด กรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน
2. ล้างบีตรู้ตให้สะอาด ไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใสเครื่องแยกกาก คั้นให้เหลือแต่น้ำ
3. ต้มเนื้อวุ้นของลูกสำรองกับน้ำให้เดือด ยกลง เทน้ำบีตรู้ดลงไป
ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น
4. ก่อนดื่มใส่น้ำแข็งลงไปเล็กน้อย หรือแช่ตู้เย็นเก็บไว้ดื่ม


คุณค่าทางโภชนาการของน้ำสำรองกับบีตรู้ต
* พลังงาน  269.35    กิโลแคลอรี
* คาร์โบไฮเดรต 66.5     กรัม
*วิตามินเอ  575.9    ไมโครกรัม
  *วิตามินซี  13.8    มิลลิกรัม