วันเสาร์ที่ 14 สิงหาคม พ.ศ. 2553

น้ำแครอท

น้ำแครอท
แครอทเป็นพืชที่ปลูกอยู่ทั่วไปในเขตอบอุ่น ออกดอกราวเดือนพฤษภาคม
ถึงเดือนตุลาคม ดอกจะแตกเป็นกลีบคล้ายร่ม หัวอยู่ใต้ติน แครอทมีลักษณะ
คล้ายหัวผักกาด เปลือกและเนื้อในมีสีส้ม มีวิตามินA สูง สารต้านการเกิดมะเร็ง
ประโยชน์ของแครอท
สรรพคุณทางยาของ "แครอท" นั้น เป็นที่ทราบกันดีว่าในหัวของ
"แครอท" นั้นมีสารสำคัญอย่างหนึ่ง ได้แก่ "เบต้าคาโรทีน" ที่มีอำนาจยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ด้วยและให้ความสดชื่น วิตามินเอสูง วิตามินบี1 บี2 ซึ่งมีสารต้านมะเร็งในกระเพาะอาหารและลำไส้ มีคาร์โบไฮเดรต แคลเซียม โปรตีน ฟอสฟอรัส เส้นใยและธาตุเหล็ก ใช้ประกอบอาหาร ขนม และเครืองดื่ม ใส่ซุป ต้มแกงหรือผัด หรือแม้กระทั่ง ยำ และทำเป้นส้มตำแครอท

ส่วนผสม

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ1 ถ้วย
น้ำเชื่อม 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก 4 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ล้างแครอทให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆใส่โถปั่น พอละเอียด เติมน้ำเชื่อม และน้ำต้มสุกลงไป
มะนาว เกลือ ปั่นต่ให้ส่วนผสมเข้ากันและละเอียด ชิมดูให้รสตามชอบใจ
2.นำน้ำแครอทที่ได้ ใส่ขวดแช่เย็น เวลาดื่มให้เติมน้ำแข็ง หรือดื่มสดๆได้ทันที

วันอังคารที่ 10 สิงหาคม พ.ศ. 2553

น้ำขิง



น้ำขิง


ขิงเป็นพืชล้มลุก เป็นแง่ง มีเหง้าเป็นหัวอยู่ใต้ดินมีลำต้นอยู่บนดินมีกลิ่นเฉพาะ แทงหน่อหรือลำต้นขึ้น มีใบเรียงสลับกันความสูงของตันประมาณ 30 ซม มีกาบใบ คุ้มกันแน่น ดอกจะแทงออกจากแง่งของขิง ออกดอกเป็นช่อสีเหลึองแกมเขียว ขิงอ่อนจะเป็นสีนวลเหลืองอ่อน ๆ ขิงแก่จะ
เป็นสีน้ำตาลอ่อน


ส่วนผสม

ขิงหั่นเป็นชิ้นแล้วทุบ 2 ถ้วยตวง.

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง


วิธีทำน้ำขิง

วันพฤหัสบดีที่ 5 สิงหาคม พ.ศ. 2553

น้ำนมถั่วเหลือง











น้ำนมถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองเป็นพืชล้มลุก มีลำต้นสูง มีใบยาวเรียว ก้านใบยาวปกคลุมไปด้วยขนอ่อนสีเหลือง ออกดอกเป็นช่อตามง่ามใบ ช่อหนึ่งมีประมาณ 2-10 ดอก จากดอกเป็นฝัก ฝักหนึ่งมีหลายเมล็ด เมล็ดกลมรี เมล็ดในมีสีเหลืองอ่อน เมล็ดแก่มีสีดำปนน้ำตาล ฝักจะมีสีน้ำตาลอ่อน

น้ำนมถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย อาทิคาร์โบไฮเดรต, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, วิตามินA, B, B1, B 2, B6, B12, ไนอาซิน และในเมล็ดถั่วเหลือง ยังมีเลซิติน ซึ่งเป็นสารบำรุงสมองช่วยเพิ่มความทรงจำ ลดไขมัน และคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด
ประโยชน์ของน้ำนมถั่วเหลือง. ซึ่งประโยชน์ที่เราจะได้รับจากนมถั่วเหลืองก็คือสามารถป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ ได้ เช่น ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน โรคหัวใจล้มเหลว ท้องผูก ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งในลำไส้ ริดสีดวง ลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด