วันเสาร์ที่ 27 สิงหาคม พ.ศ. 2554

น้ำสมุนไพร น้ำผักโขม แครอท กับแตงกวา

สูตรน้ำผักสูตรนี้เป็นสูตรน้ำสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกสูตรหนึ่ง ซึ่งส่วนผสมและวิธีการทำมีดังนี้

ส่วนผสม น้ำสมุนไพร น้ำผักโขม แครอท กับแตงกวา
* ผักโขมหั่นหยาบๆ 50 กรัม
* แตงกวาหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ 100 กรัม
*แครอทหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ 100 กรัม
* น้ำเปล่า 1 ถ้วย
* น้าผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำแข็งบด

วิธีทำน้ำสมุนไพร น้ำผักโขม แครอท กับแตงกวา
1. แช่ผักโขม แตงกวา แครอท ในตู้เย็นให้เย็นจัด
2. ใส่ผักโขมในเครื่องปั่น เดิมน้ำเปล่า ปั่นให้ละนอียด กรองให้เหลือแต่น้ำ
3. ใส่แตงกวาในเครื่องแยกกาก ตามด้วยแครอท
4. เทน้ำแตงกวาและแครอทใส่แก้ว ตามด้วยน้ำผักโขม เติมน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน ก่อนดื่มใส่น้ำแข็งบดละเอียดลงไปอีกเล็กน้อย

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำสมุนไพร 
* พลังงาน 108 กิโลแคลอรี่
* คาร์โบไฮเดรต 22.6 กรัม
*เบต้าแคโรทีน  7,034 ไมโครกรัม
* วิตามินเอ 3,216.8 ไมโครกรัม
 *วิตามินซี 41 มิลลิกรัม
 * แคลเชียม 136.3 ไมโครกรัม
น้ำสมุนไพร น้ำผักโขม แครอท กับแตงกวา
น้ำสมุนไพร น้ำผักโขม แครอท กับแตงกวา


วันพฤหัสบดีที่ 25 สิงหาคม พ.ศ. 2554

น้ำขนุน

ลูกขนุนดิบ

ขนุนเป็นไม้ยืนต้น ต้นสูงใหญ่ใบค่อนข้างหนาทึบ สูงประมาณ 8-15 เมตร เป็นไม้เนื้ออ่อน จะมีผลอยู่ที่โคนต้นหรือโคนกิ่ง ผลจะมีลักษณะกลมรียาว และกลมใหญ่หนักประมาณ 10-60 กิโลกรัม ในหนึ่งผลใหญ่จะมีผลย่อยหลายผลเรียกว่ายวง เวลาที่ผ่าน ผลออกแกนกลางจะมียางมาก เนื้อในเป็นยวง มีสีเหลือง รสชาติหวานหอม เมื่อนำขนุนมาทำน้ำสมุนไพรก็จะให้ประโยชน์หลายอย่างทีเดียว ขนุนนั้นมีวิตามิน A แคลเซียม ฟอสฟอรัส มีน้ำมันหอมระเหย น้ำตาลสูง ผลเนื้อขนุน ใช้รับประทาน อบแห้ง กวน ทำขนุนเชื่อม ใส่ในน้ำเชื่อม แต่งหน้าวุ้น ขนมหวาน ทำแยม
เนื้อขนุนสุก
ส่วนผสมของน้ำขนุน
เนึ้อขนุน 2 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
น้ำต้มสุก 4 ถ้วยตวง
นมสด  2 ช้อนโต๊ะ
เกลึอ  1/2  ช้อนชา

วิธีทำน้ำขนุน
 แกะเนื้อขนุนฉีกเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่เครื่องปั่นเติมน้ำเชื่อม น้ำต้มสุก นมสด เกลือ ปั่นจนละเอียด เป็นเนื้อเตียวกัน ได้น้ำขนุน สีเหลืองข้น นำไปดื่มกับน้ำแข็งหรือนำไปแช่เย็น รสชาติหวานชื่นใจ

น้ำขนุน




วันศุกร์ที่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2554

น้ำแครอทผสมบีทรูท

แครอทออสเตรเลี
แครอทออสเตรเลีย

แครอทเป็นผักหัว มีเนื้อสีส้ม รสหวาน กรอบอร่อย  แครอทที่เลือกใช้ควรเป็นแครอทออสเตรเลีย ที่สด หัวตรง เพราะจะมีรสหวาน กลิ่นหอม นอกจากนี้แครทอยังมีมีวิตามินเอมากถืง 7,930 I.U. ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณได้เป็นอย่างดี วิตามินเอจากสารเบต้าแคโรทีนยังทำหน้าที่เป็นแอนติออกซิแตนท์ ป้องกันโรคมะเร็ง ทั้งมะเรงปอด มะเร็งกล่องเสียง มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ และช่วยให้ตับขับสารพิษออกจากร่างกาย







ส่วนผสมของน้ำแครอทผสมบีทรูท
แครอทออสเตรเลีย (หัวละ 200-250 กรัม) 2 หัว
บีทรูทหัวเล็ก (หัวละ 80 กรัม) 1/2 หัว
ผักกาดแก้วหัวเล็ก(300-350 กรัม) 1 หัว
นมสดชนิดพร่องมันเนย 1/2 ถ้วย
บีทรูท
บีทรูท



วิธีทำน้ำแครอทผสมบีทรูท
1.ล้างแครอท บีทูรท ปอกเปลือกหั่นท่อนคั้นน้ำแครอท น้ำบีทรูท น้ำผักกาดแก้ว ด้วยเครื่องแยกกาก


2.นำน้ำสมุนไพรที่ได้มาผสมรวมกัน เทใส่ลงในโถปั่น ใส่นมสด ปั่นเข้าด้วยกันด้วยความเร็วต่ำ  รินใส่แก้ว ดื่มทันที จะได้คุณค่าทางสารอาหารเต็มเปี่ยม
น้ำแครอทผสมบีทรู
น้ำแครอทผสมบีทรูท